Änderungen

[[Kategorie:Gesamtlehrplan]]{{DEFAULTSORT:Abschnitt2-Seite5}}

Grundlegende und aktuelle Inhalte und Arbeitsweisen im Fach Ernährung ermöglichen ein der Situation

Fachwissen, Fähigkeiten und Fertigkeiten ist Grundlage für Handlungsoptionen im Alltag.

<div style="text-align: center;">'''[[Datei:KompetenzstrukturmodellEG.png|center|alt=Kompetenzstrukturmodell|800x300px]] '''</div>

'''analysieren '''

Nahrungszubereitung und Mahlzeitengestaltung.

Die Studierenden reflektieren ihr Essverhalten und erkennen die Bedeutung für die eigene Identität.

&nbsp;&nbsp;&nbsp; - Interaktion und Kommunikation

''' '''Die Studierenden haben Kenntnis über fundierte naturwissenschaftliche Grundlagen und  analysieren

        - Mikroorganismen

Die Studierenden reflektieren nachhaltiges Handeln in einer globalisierten Ernährungswelt.

''' '''

Die Studierenden kennen vielfältige Qualitätskriterien von Lebensmitteln und wenden diese situativ adäquat

* '''   Konsequenzen für die Lebensmittelverarbeitung'''

Die Studierenden erkennen die Notwendigkeit einer situations- und personenbezogenen Speisenplanung und

: und ökonomischen Aspekten

: '''Verarbeitung von Lebensmittel'''

: '''<br />'''- Fachspezifische Vor und Zubereitungstechniken