Änderungen

Die Studierneden Studierenden erkennen die Notwendigkeit einer situations- und personenbezogenen Speisenplanung und  setzen diese reflektiert in der Praxis um. Sie erwerben grundlegende Fertigkeiten und Fähigkeiten einer zeitgmäßen  zeitgmäßen Nahrungszubereitung.  Die Sensorik wird bewusst  bei der Speisen- und Lebensmittelbewertung eingesetzt.   Sie kennen Planungs- und Gestaltungsmerkmale eines sicheren Arbeitsplatzes.   Geräte und Materialien werden  nach ökonomischen und ökologischen Kriterien zielgerichtet und begründet ausgewählt.