Lehrplanmacher
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====Ernährungsökonomie====
Die Studierenenden kennen vielfältige Qualitätskriterien von Lebensmitteln und wenden diese situativ adäquat bei Konsumentscheidungen an. Sensorische Wahrnehmung unterstützt die Lebensmittelauswahl. Sie erlangen grundlegende Kenntnisse im Lebensmittelrecht und bewerten Produkte hinsichtlich ihrer nachhaltigen und gesundheitlichen Wirkung.
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* '''Lebensmittelrecht ''''''<br />''' - Lebensmittelsicherheit <br />- Produktions- und Vermarktungsstrategien <br />- Wertorientierung
====Lebensmittel – technologische Bezüge====