1.934
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===Gegenstands- und Lernbereiche===
==='''=Esskultur'''====
Die Studierenden reflektieren ihr Essverhalten und erkennen die Bedeutung für die eigene Identität.
==='''=Ernährungsphysiologie und Gesundheitsförderung'''====
''' '''Die Studierenden haben Kenntnis über fundierte naturwissenschaftliche Grundlagen und
==='''=Ernährungsökologie'''====
Sie reflektieren nachhaltiges Handeln in einer globalisierten Ernährungswelt.
''' '''
==='''=Ernährungsökonomie'''====
''' '''
==='''=Lebensmittel – technologische Bezüge'''====
- Ursache, Wirkung von lebensmittelspezifischen Eigenschaften, Folgerungen
==='''=Speisenzubereitung/Arbeitsprozesse'''====
* '''Speisenplanung'''
- Entsorgung